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入选青岛非物质文化遗产流亭猪蹄成特产年货

发表于:2019-11-27


在青◑↔↕▪岛只ф要一提猪蹄,很多⿷人都会条↙ō件反射■般℅地蹦❤☜出“流亭猪蹄”四个大字。流亭猪蹄色泽鲜亮、味道鲜美Ⅳ、清爽╝不腻、★咸淡适中,肉质Ⅺ软硬适度、组织ц紧卌密有弹性、无任何防■腐添加︵剂,堪称绿☆色食☎品。

流亭猪蹄⿻创始及成名于清咸丰年间(约185▶5年前Ⅶ后),至今已有150多Ⅰ年的历史。经第二代传承人周中典对制Ⅱ作技艺★和配方调╫料进一步研究提高及世代相传,成为青岛流亭的╪地域性品牌。

那鲜℡亮╭╮的色泽▅▆、清爽的味道┚、◣软糯的口感╱╲,而≈诸多流亭猪蹄К中,又以周氏流亭◐猪蹄为〨首,有食客以“猪蹄开锅天下流口水,周公吐哺九州赴城阳&r△dquo;来☼形容周氏₪큐流б▋亭猪蹄。周氏流ↆ┓亭猪蹄制⿰作技艺被列为青岛市第四批非▣▤▥物∷质文化遗产名◁录。→

[来源:信○网综合Ц 编辑:芃芃]
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